La Cooperativa Agrícola católica COOP. V. se constituyó en 1944 y sigue fiel a su espíritu económico-social de dar servicio a los socios a través de sus diferentes secciones siendo su objeto principal la obtención de aceite de oliva virgen y su comercialización. La calidad de OLI EL COMTAT viene determinada por la mejora continua de los procesos de extracción dentro de la almazara y por el trato exquisito de la aceituna por parte de los socios recolectores, con una esmerada tradición ancestral por el cuidado de los olivos. Esta calidad es obtenida con el máximo respeto por el medio ambiente. La Cooperativa ha apostado también por las energías renovables con una instalación de energía solar fotovoltaica que produce más energía eléctrica de la que consume. La calefacción se obtiene de una caldera de biomasa que funciona con hueso de aceituna. Nuestro saldo energético es positivo y sostenible.